093 羅瑞宏 花枝

俗名：花枝 

棲所環境 ：在淺海區產卵、冬季棲於水深100公尺左右 台灣分佈 ：台灣西南海域 與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘 最主要的特徵是其體背的紡錘狀斑十分明顯，死亡後不易消失，雄性之斑紋較長且兩端較尖，雌性則較為鈍圓，雄性花枝背部有明顯的橫向斑紋，雌性則無。而體內則有堅硬的船形內殼(海鰾鞘：可作為中藥材，研磨成細粉後具止血、止痛、中和胃酸等療效，也可製成牙膏和活性炭)。腕十隻，腕吸盤多為4行，觸腕穗吸盤有數行至20行，在觸腕手掌部中央有三枚大型吸盤，花枝生活在海裏時是透明的，當離開水面後顏色會變成茶褐色，然後會再變成象牙白色，其顏色的變化正是辨視花枝新鮮度的方法。棲息在水溫較高的黑潮水域，主要以捕食魚類之營石、金線紅姑魚、短吻花狗桿及底棲之對蝦科蝦類。漁夫常利用有霧的夜間乘小船出海，以燈光照射水面，此時虎斑烏賊多浮在水面呈睡眠狀態，在不驚動牠的情形下，以長柄之撈網捕捉，再活飼於網帶中伺機而售 母虎斑烏賊壽命只有1年左右，一生只產卵1次，約300至500顆，產完卵後隨即死亡，由公烏賊負責照顧下一代。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、黏液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。 從烏賊體內分泌的墨汁含有一種黏多糖，有實驗證實對小鼠有一定程度的抑癌功效。花枝可食部分約占總體的90％以上，頭足、鰭翅及肉身皆可作為花枝丸的原料。其肉潔白如玉(象牙白)，含蛋白質、脂肪以及豐富的鈣、磷、鐵等，營養豐富且具有脆嫩的口感。花枝剝下的有紋路外皮仍可用冰鹽水攪伴膨脹後切塊調理，海產餐廳稱之為「海香菇」。 資料來源：http://school978.blogspot.tw/2010/04/sepia-pharaonis.html